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「3、400包麵短短1個月就賣完了，真的很受歡迎！」官田區農會花數月時間，利用在地菱角與關廟麵結合，推出農會自銷伴手禮「菱角麵」，因麵條久泡也不會爛、口感佳，第一批鋪貨短時間已銷售一空，深受消費者喜愛。
「我們要精益求精，讓在地農產加工品種類更多元。」官田區農會推廣股長林明輝說，過去農會利用特產菱角，研發出菱角排骨湯、菱角豬腳湯及菱角茶等多樣產品。但菱角茶原料以菱角殼製成，講求有機不能噴灑農藥，數量非常少；菱角排骨及豬腳湯雖然美味，但因是冷凍食品，送禮有些不便。
林明輝說，利用官田菱角仁磨成粉，與美味的關廟麵結合，新推出的菱角麵，常溫下保存也不會壞，送禮相當方便，「一次就能吃到兩個區的特產，更讚！」
他說，菱角富含澱粉，菱角麵煮成湯麵，不會像其他麵條久放泡在湯裡變爛，菱角麵條吃起來依舊軟Q有嚼勁，是最大特色。菱角麵第2批鋪貨已在農會超市上架，一包120元，歡迎民眾選購品嘗。
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