閃亮四兄妹 - 正妹曉蘭的寫真

台北國賓 XO醬雲耳風味粽

X O雲耳風味粽為今年台北國賓創意粽。記者陳俊吉／攝影

台北國賓今年首度將富含膠質、胺基酸與維生素的雲耳包入XO醬雲耳風味粽中，口感爽脆的烏黑光潤雲耳，在國賓飯店自製的XO醬拌炒下，帶著濃濃的海鮮香氣與微微的辛辣味，嚐一口便勾起食慾，搭配上富含膠原蛋白的虎蹄，Q彈的口感與長糯米相互襯托下，讓香粽更具口感，爽脆的櫻花蝦及鮮甜的干貝，讓人在在爽脆與鮮甜中感受到層次口感。

價格：無單賣，含於國賓四味手工粽禮盒8入中，每盒1,200元
地址：台北市中山區中山北路2段63號
電話：02-2100-2100#2174～2178 訂席中心

寒舍艾美 桂花蔓越莓鹼粽

桂花蔓越莓鹼粽入口後，散發淡淡桂花香與酸甜滋味。記者陳俊吉／攝影

寒舍艾美今年香粽大玩東、西合璧，主廚許文光選用口感較Q彈的圓糯米與桂花蜜以六比一的比例浸泡一天，使其吃入甜味後入鍋蒸熟，隨後，與首度運用，素有西方紅寶石之稱的蔓越莓，以及散發東方特色香氣的桂圓肉一同拌勻，並加入桂花、蜂蜜，再蒸煮二小時，同時加入微量鹼水，襯托出清爽口感，最後以長方體方式包裹，創造另類視覺效果。

入口後，蔓越莓的微酸、桂花醬的微鹼與蜂蜜的微甜，在桂花香點綴下達到微妙平衡，甜而不膩，淡淡桂花香韻味在口中蔓延，流露夏日另類消暑風味。

價格：單粒120元；禮盒6入700元
地址：寒舍艾美酒店(台北市信義區松仁路38號)
電話：02-6622-5820

台北喜來登 紫米健康裹蒸粽

台北喜來登紫米健康裹蒸粽以紫米與菌菇類吹起養生風。記者陳俊吉／攝影

養生風吹進裹蒸粽，台北喜來登今年推出「紫米健康裹蒸粽」，運用二比一的紫米、長糯米比例作為裹蒸粽主體，除降低熱量外，也具有增添補血、健脾的效果，搭配上柳松菇、牛肚菌菇、羊肝菌菇等各式菌菇類入粽，以及枸杞、蓮子、山藥、松子、核桃、百果銀杏與栗子等養生素材取代以往的肉類。

入口後，紫米淡香的甜味在咀嚼之間暈染在口中，菌菇類清香若有似無撲鼻，加上蓮子、栗子與核桃增加口感，創造新穎裹蒸粽吃法。

價格：單粒650元
地址：台北市忠孝東路一段12號
電話：02-6633-8040